SPEISEKARTE

Unsere aktuellen Empfehlungen.

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Speisekarte Anker

Hier finden Sie alle Gerichte aus der guten Wirtshausküche des bösen Kochs Elsasser.

DIE GÄNSE- UND ENTEN-SAISON IST DA!
Unser Koch freut sich!

Wir jammern auch nicht über die Kostensteigerung und lassen das Mittagsangebot wie gehabt bestehen.

Der Koch hat weiterhin Spaß und überrascht Sie mit immer neuen, bunten Schmankerln neben seiner klassischen deutschen Küche.

Bleiben Sie bitte neugierig: Mal bieten wir Kölsche Blutwurst, mal dralle Rindsrouladen und mal saftigen Zwiebelrostbraten an!

Nach kurzer Wartezeit sind unsere Speisen auch immer bereit zum Mitnehmen für daheim.

Di.-Sa., zwischen 11.30 und 21.00 Uhr, können Sie bestellen oder reservieren: via Telefon +49 170 5810100, Mail info@zunft-wirtschaft.de, via Online-Bestellsystem oder Online-Reservierungssystem:

MARTINSGÄNSE & MARTINSENTEN – ab 11.11. 2025

Wie jedes Jahr bereitet unser böser Koch ab dem 11.11. für Sie Gänse und deren Teile zu. Für ganze Gänse und/oder Gruppen ab acht Personen reservieren Sie bitte mindestens 24 Stunden im Voraus. Da die Gänsepreise wieder gestiegen sind, arbeiten wir mit zwei Varianten für die Festtagsessen - Entenbraten im Menü oder ganze Gans.

DAS MARTINSENTEN-MENÜ

Die Ente ist die neue Gans! Für all jene, die in diesem Jahr ab dem Martinstag Geflügel als festlichen Braten genießen möchten, bieten wir zart und kross gebratene Enten mit allen genannten Beilagen und Jus zu günstigeren Preisen in einem Menü an.

34,50 €

Feine Kürbissuppe

vom Hokkaido und Butternut, mit Kernöl verfeinert (Delicate pumpkin soup made from Hokkaido and butternut squash, refined with pumpkin seed oil)

Halbe Bauernente

mit Apfel-Rotkohl, Thüringer Klößen und Thymian-Jus (Half farm duck with red cabbage and apple, Thuringian dumplings and thyme jus)

Kleiner karamellisierter Apfel-Kaiserschmarrn

mit Vanille-Sauce und Vanille-Eis (Small caramelised apple Kaiserschmarrn with vanilla sauce and vanilla ice cream)

...ODER EINE MARTINSGANS

für jene, die sich die Gänse 2025 leisten können und möchten, bereiten wir selbstverständlich Gänsebraten zu.

165,00 €

Ganze Gans mit Allet (5,0 kg-Gans, nur auf Vorbestellung)

mit Apfel-Rotkohl, Grünkohl, Original Thüringer Klößen & Thymian-Jus (Whole goose with all the trimmings (5.0 kg goose, advance booking required) with red cabbage and apple, kale, Original Thuringian dumplings & thyme jus)

MITTAGSTISCH, 11.30 bis 15.00 Uhr, 25. bis 29. November, KW 48

Neue Woche, neues Glück! Damit unseren bösen Koch keine Langeweile plagt, bietet er täglich frische Gerichte aus seiner Berliner Wirtshausküche zum Mittagstisch an. Immer von 11.30 Uhr bis 15.00 Uhr und solange der Vorrat reicht. Zum Verzehr im Restaurant und auf der Terrasse aber auch zum Abholen und Mitnehmen für's Büro und daheim. Wir jammern auch nicht über die Kostenerhöhung und lassen das Mittagsangebot wie gehabt bestehen.

DIENSTAG: Zünftiger Kasselerbraten

dazu Gewürz-Sauerkraut & Thüringer Klöße (Hearty roast pork with spiced sauerkraut & Thuringian dumplings)

9,50 €

MITTWOCH: SCHNITZELTAG! Schnitzel Wiener Art

Schweineschnitzel, paniert, dazu grüne Butterböhnchen & Rahmkartoffeln (SNITZEL DAY! Breaded pork schnitzel, served with green butter beans & béchamel potatoes)

9,50 €

DONNERSTAG: Deftige Kohlroulade

wie bei Muddern, mit Speck-Sauce & Salzkartoffeln (Rustic cabbage roll, just like mum's, with bacon sauce & boiled potatoes)

9,50 €

FREITAG: FISCHFREITAG! Rotbarschfilet Italienischer Art

fein paniert, dazu Tomaten-Basilikum-Sauce, Butterkartoffeln & Salat (FISH FRIDAY! Redfish fillet, finely breaded, served with tomato and basil sauce, buttered potatoes & salad)

9,50 €

SAMSTAG: ZÜNFTIGE SCHMANKERL

Es gibt saisonale Schmankerl-Angebote an unseren Tafeln im Restaurant. (There are seasonal specialities on offer on our blackboards in the restaurant.)

NOVEMBER 2025 – Unsere Klassiker

Hier finden Sie die aktuellen Angebote aus der Wirtshausküche des bösen Kochs Elsasser. Das passende Bier, feinen Wein hat Maitre Rossi natürlich auch dazu. Auf der Terrasse und im Restaurant sowie zum Abholen und Mitnehmen!

Hausgemachte Bouletten

mit Kartoffel-Gurken-Salat und Senf (Homemade meatballs (fried) with potato-cucumber salad and mustard)

12,50 €

Deftiges Bauernfrühstück*

mit Bratkartoffeln und Spreewaldgurke (Hearty farmer's breakfast with fried potatoes and Spreewald gherkin) *Unser Bauernfrühstück muss in Stoßzeiten warten. Es wird mit viel Liebe und zwei Pfannen zubereitet. (Our farmer's breakfast has to wait at peak times. It is prepared with lots of love and two pans.)

14 €

Matjes „Klassisch“

mit Hausfrauen-Sauce und Bratkartoffeln (Matjes Herring “Classic“ with white sauce and fried potatoes)

15 €

Original Königsberger Klopse

mit Rote-Beete-Salat und Salzkartoffeln (Original Königsberger meatballs (cooked) with beetroot salad and boiled potatoes)

16,50 €

Zünftiger Schweinsbraten, klassisch, aus Schweinenacken

mit Apfel-Rotkohl und Salzkartoffeln (Juicy roast pork with apple-red cabbage and boiled potatoes)

16,50 €

Deftiger Kasselerbraten, aus Kasseler-Lachs

mit Gewürz-Sauerkraut und Salzkartoffeln (Juicy roast smoked pork with spiced sauerkraut and boiled potatoes)

16,50 €

Schnitzel „Wiener Art“ aus Brandenburg

mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren (Viennese style pork schnitzel with potato-cucumber salad and lingonberries)

18,50 €

Cordon Bleu á la Zunftwirtschaft

mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat (Cordon Bleu á la Zunftwirtschaft with fried potatoes and mixed salad)

22 €

Wiener Schnitzel, vom Kalb

mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren (Wiener Schnitzel of veal with potato-cucumber salad and lingonberries)

25 €

Noch ein kleiner Hinweis:

Hier und an unseren Tafeln am Restaurant finden Sie auch immer besondere Schmankerl und Tagessuppen. Es lohnt sich also immer, vorbei zu schauen!

HERBST-SCHMANKERL, mittags und abends

Chef Elsasser empfiehlt weitere Angebote seiner Frischeküche, herzhafte und süße Sachen, immer wieder wechselnd, ebenfalls im Restaurant sowie – solange die Küche heiß ist – auch zur Abholung für daheim erhältlich!

Feine Kürbissuppe

vom Hokkaido und Butternut, mit Kernöl verfeinert (Fine Hokkaido and butternut pumpkin soup, refined with pumpkin seed oil )

7,50 €

Zwei hausgemacht eingelegte Bratheringe

mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln (Two homemade pickled fried herrings with braised onions and fried potatoes)

12,50 €

Kölsche Blutwurst von Metzgermeister Schmitz

in Panko-Mehl paniert, gebraten, dazu Apfel-Kompott, Zwiebel und Kartoffelstampf (Cologne black pudding from master butcher Schmitz, breaded in panko flour, fried, served with apple compote, onion and mashed potatoes)

18 €

Dralle Rindsroulade

mit Apfel-Rotkohl, Original Thüringer Klößen und Chef Elsassers Schmorbraten-Sauce (Tall beef roulade with red cabbage and apple, original Thuringian dumplings and Chef Elsasser's braised beef sauce)

20,00 €

Saftiges Gulasch vom Hirsch aus Brandenburg

mit Waldpilzen geschmort, dazu Apfel-Rotkohl und Original Thüringer Klöße oder Spätzle zur Wahl (Juicy goulash of venison from Brandenburg braised with wild mushrooms, served with red cabbage and apple and original Thuringian dumplings or spaetzle of your choice)

24,00 €

Halbe Bauernente

mit Apfel-Rotkohl, Thüringer Klößen und Thymian-Jus (Half farm duck with red cabbage and apple, Thuringian dumplings and thyme jus)

24,50 €

Zwiebelrostbraten „Klassisch“

zarter Rindsbraten mit geschmorten Zwiebeln, Spätzle und Salat (Onion roast "Classic" – tender roast beef with braised onions, and salad)

25,00 €

Chefs Crème Brûlée

mit feiner Karamellkruste und Mangogrütze (Chef's crème brûlée with a fine caramel crust and sweet mango porridge)

7 €

Karamellisierter Kaiserschmarrn*

mit Zimt-Pflaumen, Vanille-Sauce und Vanille-Eis (Caramelised Kaiserschmarrn with cinnamon-plums, vanilla sauce and vanilla ice cream) *Unser Kaiserschmarrn muss in Stoßzeiten warten. Er wird mit viel Liebe zubereitet. (Our Kaiserschmarrn has to wait at peak times. It is prepared with lots of love.)

13,50 €

GETRÄNKEKARTE

Hier finden Sie eine kleine, feine Auswahl der Getränke, die Maitre Rossi auf der Terrasse und im Restaurant für Sie bereithält: Feingehopftes Waldhaus Diplom Pils aus dem Schwarzwald, nur bei uns vom Fass, das beste Weizen von Unertl oder prämierten Gin und Tonic aus dem Schwarzwald... Nach seinen feinen Weinen müssen Sie den Maitre bitte selbst fragen – er hat garantiert immer eine gute Empfehlung!

BIERE:

Unsere Bierauswahl ist klein, aber ausgesprochen fein!

Waldhaus Diplom Pils 0,3 l

Frisch vom Fass

3,50 €

Waldhaus Diplom Pils 0,5 l

Frisch vom Fass

5,00 €

Unertl Dunkles Hefeweizen 0,5 l

5,00 €

Unertl Hefeweizen Alkoholfrei 0,5 l

5,00 €

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE:

Tafelwasser mit/ohne 0,4 l

3,50 €

Cola, Cola Light 0,4 l

4 €

Limonade Orange, Zitrone 0,4 l

4 €

Spezi 0,4 l

4 €

Fruchtsaft-Schorle Apfel, Rhabarber, Mango, Orange 0,4 l

4,50 €

LONGDRINK KLASSIKER:

Limoncello Spritz

7,50 €

Aperol Spritz

7,50 €

OBSTBRÄNDE, OBSTWASSER, OBSTGEISTER, ab

auf Basis von Früchten von sonnenverwöhnten Schwarzwälder Obstplantagen

3 €

WEINE

Bitte fragen Sie den Maitre nach immer neuen Wein-Entdeckungen!

Hier gibt es unsere Speisekarten auch zur Ansicht und zum Download.

SPEISEKARTE

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